Bạn bắt đầu muốn tìm hiểu về rượu vang, những ly rượu vang cuốn hút khiến bạn tò mò thức uống như món quà mà thượng đế ban tặng. Kiến thức về rượu vang có thể nói là cả một kho tàng, càng tìm hiểu càng thêm thú vị. Hãy cùng tìm hiểu những kiến thức chung và cơ bản về rượu vang và lợi ích mà nó mang lại nhé.
Kiến Thức Chung Về Rượu Vang Cho Người Mới Bắt Đầu
Rượu Vang Là Gì?
Rượu vang là một thức uống có cồn, được tạo thành từ quá trình lên men của nho để đường trong nho chuyển hóa một cách tự nhiên thành cồn. Thật không quá phô trương khi gọi rượu vang là đồ uống thần thánh bởi chỉ từ duy nhất nước ép của nho, lại có thể tạo ra vô số loại rượu vang với mùi vị khác nhau.
Kiến thức về rượu vang có một lịch sử phong phú trải qua hàng ngàn năm. Việc sản xuất rượu vang sớm nhất được biết cho tới nay xảy ra khoảng 6000 năm TCN. Sau đó, vào khoảng 5000 năm TCN, rượu vang được sản xuất rộng rãi ở khu vực Tây Bắc của Iran và lan ra khắp vùng Địa Trung Hải. Rượu từng được sử dụng khắp mọi nơi trên thuộc địa La Mã vào thời đại đế chế La Mã, họ chính là người khởi xướng ngành trồng nho và làm rượu khắp Châu Âu. Những chai rượu vang cao cấp được là món quà tặng sếp hay quà tặng đối tác vào những dịp đặc biệt.
Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Diễn Ra Như Thế Nào?
Sau khi thu hoạch nho chín và đem ép lấy nước nho, tùy thuộc theo yêu cầu và đối tượng sử dụng mà nước và vỏ nho được ngâm trong thời gian nhất định. Men rượu có sẵn trên vỏ nho, cùng với nước nho sẽ lên men trong khoảng hai đến ba tuần và trở thành men rượu.
Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ nho đỏ, còn rượu vang trắng lên men từ nước nho đỏ hoặc nho xanh sau khi đã được loại bỏ vỏ và hạt.
Phụ thuộc từng nhà làm rượu mà có những cách lên men và ủ rượu khác nhau. Quá trình ủ rượu vang có thể kéo dài từ một đến hai năm trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng inox. Rượu vang ủ trong thùng inox tươi mát và giữ được nhiều mùi trái cây nhưng lại thiếu vị đậm đà. Còn vang ủ trong gỗ sồi có chất lượng cao hơn, giá thành cũng đắt hơn.
Sau thời gian ủ rượu sẽ được lọc để lọc cặn, rượu được mang đi đóng chai và phân phối tới người tiêu dùng.
Kiến Thức Rượu Vang: Cách Phân Loại Rượu Vang
Rượu vang có thể được phân loại theo nhiều cách:
- Phân loại theo màu: Có ba loại rượu vang là vang đỏ, vang trắng và vang hồng.
- Phân loại theo độ ngọt: Vang ngọt, vang hơi ngọt và vang không ngọt (ít hơn 4g/l)
- Phân loại theo độ cồn và vị đậm đà: Vang nhẹ (10 – 12%), vang trung bình (12,5 – 13%) và vang đậm (13%)
- Phân loại theo độ bọt: Vang không bọt và vang có bọt.
Ngoài ra người ta có thể phân loại theo giá tiền, gồm các loại vang rẻ, vang giá trung bình và vang đắt tiền.
Những Kiến Thức Cơ Bản Về Rượu Vang Cần Nắm Vững
Cách Mở Nút Chai Rượu Vang
Mở Nút Chai Rượu Vang Bằng Dao Bỏ Túi
Dao bỏ túi hay dao gọt hoa quả là một dụng cụ rất thuận tiện cho việc khui rượu vang với cách thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Bạn hãy chọn dao có kích thước lưỡi nhỏ hơn đường kính miệng chai rượu để đảm bảo an toàn, ưu tiên sử dụng dao có lưỡi hình răng cưa. Cắm mũi dao vào nút chai rồi xoay lưỡi dao từ trái qua phải kết hợp kéo nhẹ nút chai. Nút sẽ bật từ từ ra khỏi miệng chai.
Mở nút chai rượu vang bằng dụng cụ trong nhà
Nếu có một hộp dụng cụ, bạn có thể mở chai rượu vang bằng đinh xoắn ốc, tuốc nơ vít, kìm và búa. Đặt đinh xoắn ốc vào phần đầu nút chai, sau đó dùng tuốc nơ vít hoặc kìm vặn chặt đinh vào nút chai, cách nút khoảng 5cm. Tiếp đó dùng phần sau của búa để kéo cả đinh xoắn ốc và nút chai ra.
Cách Rót Rượu Vang Đúng Cách
Bạn đã biết cách rót rượu vang đúng chuẩn?
Khi rót rượu vang, bạn nên dứt khoát tránh làm rơi giọt vang nào ra khỏi ly. Trong khi rót rượu kết hợp với động tác xoay chai đều tay. Trong quá trình rót rượu vang vào ly, bạn phải để miệng chai cách miệng ly một khoảng cách vừa phải, không nên để sát hay cách quá xa miệng ly.
Mỗi chai vang nên rót được khoảng 6 ly với lượng vang chiếm khoảng 1/3 ly rượu. Sau mỗi lần rót rượu, bạn nên sử dụng khăn lau sạch phần miệng chai. Để tránh lẫn mùi vị, bạn nên thay ly nếu rót hai loại rượu vang khác nhau
Cách Cầm Ly Rượu Vang Đúng Cách
Cách cầm ly rượu vang đúng cách bạn cần đặt ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa tại vị trí thân ly tiếp giáp với đế ly. Khi đã cố định các ngón tay, hãy đặt chúng ở nửa dưới của thân ly với ngón tay giữa đặt ngay trên đế ly. Đây được xem là cách cầm ly rượu vang đúng và phổ biến nhất.
Lưu ý chỉ có ba ngón tay này tiếp xúc với thân ly, hai ngón tay còn lại được đặt một cách tự nhiên trên phần đầu của đế ly.
Đối với cầm một ly rượu vang, việc cầm vào bầu ly rượu là điều cấm kỵ đối với nhiều nước phương Tây như một sự thô lỗ, bất lịch sự với đối phương. Ngoài ra, cách cầm ở bầu ly rượu vang làm bằng thủy tinh sẽ để lại dấu vân tay gây mất thẩm mỹ, ảnh hưởng tới hương vị lẫn màu sắc của rượu bởi ấm từ lòng bàn tay sẽ làm thay đổi vị của rượu vang trong ly.
Cách Thưởng Thức Rượu Vang
Nếm rượu vang là cả một nghệ thuật, thể hiện việc bạn có kiến thức về rượu vang hay là người lần đầu tiếp xúc với thức uống này.
Trước khi nhấp ngụm rượu vang đầu tiên, bạn cần lắc nhẹ cho rượu sóng sánh. Tiếp đó, bạn hãy ghé mũi vào gần miệng ly để cảm nhận hương thơm tuyệt vời của rượu vang. Sau khi đã cảm nhận được hương vang, bạn hãy bắt đầu nếm thử mùi vị đầu tiên bằng cách nhấm nháp một ít rượu trong vòm miệng. Bằng cách này, những giọt rượu dần lan tỏa khắp lưỡi trước khi trôi xuống cuống họng. Với tư thế hơi ngả đầu và nghiêng ly rượu, từ từ mở mắt bạn đã có thể tận hưởng vang một cách trọn vị nhất.
Cách Bảo Quản Rượu Vang
Rượu vang nên được bảo quản trong nhiệt độ ổn định khoảng 12 – 20 độ C, kho rượu cần tối, không khí thoáng mát và mặt bằng yên tĩnh không bị rung. Lưu ý chai rượu cần được để nằm ngang trên giá hay kệ để rượu chuyên biệt để rượu luôn tiếp xúc với nút chai, tránh việc để lọt không khí vào bên trong sẽ làm giảm chất lượng rượu.
Kiến Thức Về Rượu Vang: Lợi Ích Của Rượu Vang
Rượu vang có chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm chống viêm, đông máu cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Chính vì vậy, rượu vang luôn được lựa chọn như là một món quà tặng cao cấp để thể hiện tình cảm của người tặng đối với người nhận.
Với mức khuyến nghị 1 – 2 ly mỗi ngày cho nam giới và 1 – 1,5 ly mỗi cho phụ nữ sẽ mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như: giảm cholesterol có hại trong máu, phòng bệnh tiểu đường, phòng bệnh sỏi mật,…Ngoài ra, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rượu vang dùng trong bữa ăn giúp hạn chế tác hại và làm tăng mặt tích cực của cồn với cơ thể chúng ta.
Hy vọng với những kiến thức mà Quà Tặng Quý chia sẻ bên trên đã phần nào giúp bạn nắm được những kiến thức về rượu vang cơ bản cho người mới bắt đầu. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết Thực đơn với rượu vang đỏ, vang trắng để biết cách kết hợp những món ngon với rượu vang.
